Favas guisadas com ovo escalfado

Deixo-vos uma sugestão para o almoço/jantar. Já não fazia favas à anos, mas ofereceram-me um saco de favas frescas e para não se estragar, resolvi fazer favas guisadas com ovo escalfado! E ficou delicioso! 😉

Ingredientes:

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
Favas frescas
1 copo de vinho branco
1 chouriço de carne (às rodelas)
100 grs de touchinho aos cubos
Polpa de tomate q.b.
Piri-piri q.b.
Colorau q.b.
Pimentão doce q.b.
Cominhos q.b.
Caril q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Modo de fazer:

O ideal é preparar todos os ingredientes antes de começar, como por exemplo cortar o chouriço às rodelas.
Num tacho refogue a cebola e o alho no azeite, até que a cebola fique translúcida e junte o chouriço às rodelas e deixe refogar um pouco. Adicione os restantes temperos e o vinho branco e deixe cozer durante 3 minutos.
Junte as favas e cubra com água a ferver e deixe cozer, mexendo de vez em quando. Prove e ajuste os temperos.
Assim que estiver cozido, é só colocar os ovos (sem casca) sobre as favas, deixando cozer durante, aproximadamente, 5 minutos sem mexer.

 Acompanhe com arroz branco ou com pão caseiro. 🙂

Bom apetite 🙂

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