Ameijoas à Bulhão Pato

Hoje trago-vos um petisco que me lembra o verão. Depois de um dia de praia ou até mesmo no fim de um dia de trabalho com calor infernal, é um petisco fabuloso!!!

Ingredientes:

1 kg de ameijoas

Salsa q.b. (podem usar coentros)

Sumo de limão

4 dentes de alho picados

Azeite q.b.

Vinho branco (1 copo)

Pimenta Cayenne q.b.

Sal q.b.

Modo de fazer:

Comece por preparar as amêijoas, coloque-as de molho em água com bastante sal e lave-as em várias águas para largarem a areia.

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite e os dentes de alho picados, deixe fritar um pouco.

Adicione as amêijoas, a salsa picada, o vinho branco, tempere com um pouco de sal e a pimenta cayenne.

Deixe cozer, mexendo de vez em quando, até a maioria das ameijoas abrir.

Regue com bastante sumo de limão e sirva! Neste caso o acompanhamento foi um pão caseiro de Santana! E soube mesmo bem 😀

Bom apetite!

Bolo de bolacha

Fiz este bolo para a minha mãe que fez anos ontem. Apesar de todas as peripécias, não ter manteiga para o creme tradicional e as natas estarem fora do prazo para o creme alternativo, não tive hipótese senão usar o queijo creme que havia lá casa. Resultou num creme fresco e delicioso.

Ingredientes:

5 pacotes de Bolacha Maria quadrada

Cacau em pó

3 embalagens de queijo creme

1 colher de sobremesa de sumo de limão

1 e 1/2 chávena de açúcar em pó (refinado)

Modo de fazer:

Comece pelo creme. Num tacho junte o conteúdo das 3 embalagens de queijo creme, o sumo de limão e o açúcar refinado e mexa bem durante alguns minutos. Reserve.

Numa panela faça cacau quente (usei 3 colheres de sopa de cacau) e passe as bolachas, uma a uma pelo cacau, não muito quente, e deixe arrefecer.

Disponha a primeira camada de bolachas embebidas em chocolate num prato e depois barre com o creme. Repita o número de vezes que entender, mas termine com o creme a cobrir todo o bolo de forma uniforme.

Como algumas das bolachas estavam partidas, triturei-as e usei-as para “decorar o bolo”.

Foi uma boa forma de terminar o dia que foi de um calor infernal!!!

Bom apetite!!!

Bolo de caramelo e nozes

O tempo passa a correr, hoje o geografia dos sabores faz um ano e para celebrar decidi deixar-vos um receita de bolo de caramelo com noz. Queria agradecer-vos por seguirem, visitarem, comentarem e fazerem parte deste pequeno espaço. Obrigado a todas e a todos! Deixo-vos com a sugestão de hoje!

Ingredientes:

250 grs de farinha

250 grs de manteiga (temperatura ambiente)

230 grs de açúcar

Raspa de 1 limão

5 ovos

4 colheres de caramelo (usei Royal)

1 colher de chá de fermento

150 grs de nozes picadas grosseiramente

Claras em castelo

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Comece por untar uma forma com óleo, margarina e polvilhe com farinha, e reserve.

Bata o açúcar com a manteiga, até obter um creme fofo, adicione os ovos (um a um), e a raspa de limão e vá mexendo.

Junte a farinha, o fermento e envolva bem. Adicione finalmente o caramelo e as nozes.

Por fim, adicione as claras em castelo e envolva bem.

Deite a massa na forma e leve ao forno (180ºC) durante 40 min.

Bom apetite!

P.S: A receita é da Sandra Batista do blog Doçuras E Especiarias (http://www.docuraseespeciarias.com/2011/01/bolo-de-caramelo-e-nozes.html) 🙂

Ravioli blanco

Hoje trago-vos uma receita de raviolis. Eu adoro massa, mudo constantemente os molhos e os acompanhamentos. Considero a massa (independentemente do tipo de massa) um ingrediente versátil e simples.

Desta vez, resolvi experimentar os raviolis com molho béchamel e o resultado foi uma massa deliciosa.

Ingredientes:

Ravioli com recheio de carne

Azeite q.b.

Manjericão fresco q.b.

Queijo parmesão fresco ralado q.b.

Pimenta preta q.b.

Alho em pó q.b.

Bacon aos cubos

Molho béchamel caseiro

Modo de fazer:

Coza a massa de acordo com as instruções da embalagem. Num tacho de ir ao forno, coloque um pouco de azeite e junte a massa, o bacon, o manjericão, pimenta e o alho e envolva bem. Regue com o molho béchamel e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido  220ºC durante alguns minutos.

Bom apetite!!!

😀

Francesinha

Apesar da ausência prolongada, tenho estado a experimentar umas coisas cá por casa, hoje trago-vos uma dessas experiências culinárias – a francesinha! Espero que gostem 😉

Ingredientes:

Francesinha

2 fatias de pão de forma

fiambre q.b.

queijo q.b.

bife grelhado

Molho

1 cerveja

1 caldo de carne

2 folhas de louro

1 colher de sopa de margarina

1 cálice de brandy ou vinho do Porto

1 colher de sopa de maizena

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 dl de leite

piripiri q.b.

Modo de fazer:

Dissolva bem a maizena com o leite. Junte os restantes ingredientes e misture-os bem. Leve ao lume até levantar fervura e engrossa, mexendo para não deixar pegar.

Depois é só dispor os ingredientes da francesinha, começando por uma fatia de pão de forma e colocando os restantes ingredientes, termine com a outra fatia de pão de forma. Cobrir com queijo. Regue com o molho e leve a gratinar durante uns minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Bom apetite!!!

Hambúrguer de frango com semilha assada

Um prato simples e delicioso para as tardes quentes que se avizinham! Espero que gostem 🙂

Ingredientes:

Carne de frango moida

Alho em pó q.b.

Alecrim q.b.

Pimenta cayanne q.b.

1 ovo

Modo de fazer:

Comece por juntar todos os ingredientes numa tigela e envolva-os bem. Deixe repousar alguns minutos. Depois é só dar-lhes a forma desejada e levar a grelhar.

Acompanhei com umas semilhas assadas no forno com tomilho e alho em pó e tomate cherry.

Um prato prático, saudável e delicioso 😉

Bom apetite!!

Tarte de amêndoa e chila

Na sexta-feira resolvi fazer uma tarte de amêndoa e chila. Tive como base a tarte de noz e chila e fiz-lhe algumas alterações. Deixo-vos o resultado… espero que gostem 😀

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
7 gemas de ovo
2 ovos inteiros
225 grs de amêndoa picada
300 grs de doce de gila

Modo de fazer:

Colocar a massa quebrada numa tarteira de aro amovível.

Misturar as gemas com os 2 ovos inteiros. Adicionar a amêndoa e o doce de chila.
Mexer muito bem. Colocar a massa na tarteira.
Levar ao forno a 170ºC durante 30 min.

Bom apetite!!!