Tortelinis 4 queijos com molho de tomate

Olá! Finalmente a chuva fez-se sentir nesta ilha, muito timidamente, e como a temperatura desceu um pouco, aproveitei para vos apresentar esta massa deliciosa que faço vezes sem conta cá por casa. Espero que gostem!!! 😉

Ingredientes:

2 embalagens de Tortellinis
1 pitada de sal
Azeite q.b.


Ingredientes para o molho de tomate:

4 tomates bem maduros
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
2 dentes de alho picado
1 cebola pequena picada
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de chá de caril
1/2 colher de chá de pimenta Cayenne
Manjericão q.b.
Sal q.b.

Modo de fazer:

Numa panela coloque água com uma pitada de sal. Assim que ferver deite a massa e deixe cozer de 2 a 3 min. E reserve.
Para o molho de tomate, comece por cortar os tomates em cubos pequenos, pique os dentes de alho e a cebola.
Numa frigideira coloque a colher de sopa de azeite com a cebola e o alho a refogar. Quando a cebola estiver com uma coloração dourada junte o tomate em cubos e o concentrado de tomate. Deixe cozer em lume brando, até o tomate estar desfeito.
Entretanto adicione os cominhos, a pimenta cayenne e o sal. Envolva os temperos e deixe apurar.
Adicione por fim o manjericão fresco .

Junte o molho aos tortellinis, polvilhe com queijo mozzarella e leve ao forno até o queijo derreter.

Bom apetite 😉

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2 thoughts on “Tortelinis 4 queijos com molho de tomate

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