Arroz de polvo malandrinho

Depois de estar um dia todo a olhar para as guloseimas publicadas por vocês cheguei a casa e preparei este arroz de polvo malandrinho.

Ingredientes:

1 kg de polvo limpo
3 tomates maduros picados
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
1 copo de vinho branco
1 colher de azeite 
1 colher de chá de paprika
1 colher de chá de pimenta Cayenne
2 chávenas de arroz
Sal q.b.
Coentros picados q.b.

Modo de fazer:

Para começar, coloque o polvo a cozer em lume brando sem água, durante 50 min. Enquanto coze vá preparando os restantes ingredientes. 
Passados 50 min, corte o polvo em bocadinhos e reserve a água da cozedura.
Num tacho, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho até que a cebola fique transparente. Adicione o tomate picado e deixe cozer em lume brando durante 5 minutos. 
Junte o arroz, por cada porção de arroz adicione duas de água (aproveite a da cozedura do polvo). 
Envolva bem todos os ingredientes e deixe cozer. Prove e ajuste os temperos. 
Por fim adicione o polvo e os coentros picados e envolva bem. Tape e deixe o arroz descansar durante alguns minutos antes de servir.

Bom apetite!
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2 thoughts on “Arroz de polvo malandrinho

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