Paté de delícias do mar

No nosso grupo de amigos, é hábito levarmos qualquer coisa (vinho, sobremesa, petisco, aperitivo, etc) para os anfitriões do jantar.
Este é um petisco leve e muito fácil de fazer.


Ingredientes:

1 embalagem de delícias do mar
1 frasco de maionese (o pequeno da Heinz)
2 dentes de alho
2 colheres de sopas de Ketchup
meio pimento picado
salsa q.b.

Modo de fazer:

Triture as delícias do mar. Pique os dentes de alho e faça o mesmo ao pimento, corte-o o mais pequeno possível, e adicione às delícias do mar.
Junte o ketchup e a maionese e envolva bem todos os ingredientes até obter uma pasta.
Pique a salsa miudinha e polvilhe a pasta.

Acompanhe este paté com umas tostas.

Bom apetite!

Nota: Podem substituir a maionese por queijo creme.

Bolo de chocolate

Este bolo de chocolate já é tradição cá em casa. Mas a cobertura e o recheio… têm sido mudados consoante a imaginação e os ingredientes disponíveis.

Para o bolo de chocolate:

250 grs. de farinha
400 grs. de açúcar
125 grs. de cacau em pó
6 gemas
1 pitada de sal
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
Claras em castelo

Para o creme Philadelphia:

1 embalagem de queijo creme (Philadelphia, Pingo doce, Continente, etc)
2 chávenas de chá de açúcar refinado

Modo de fazer:
O bolo:

Juntar a farinha com o açúcar e o cacau em pó e envolva bem. Adicione o óleo e o leite e bata a uma velocidade baixa durante 2 min. Em seguida junte as gemas (reserve as claras) e mexa a uma velocidade média. Até a massa obter um brilho. Adicione o fermento em pó e deixe bater a uma velocidade média durante 5 min.
Junte às claras a pitada de sal e bata as claras em castelo.
Adicione as claras à massa e envolva bem.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos, numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Deixe o bolo arrefecer.

A cobertura:

Bata o conteúdo de uma embalagem de queijo creme com duas chávenas de açúcar refinado até obter uma cobertura homogénea.

Depois é dar asas à imaginação e “personalizar” o bolo.

Bom apetite 😉

Tarte de Gila e Noz

Não se deixem enganar pela simplicidade desta tarte. Irá surpreende-los com o seu sabor único.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
7 gemas de ovo
2 ovos inteiros
180 grs de nozes picadas
500 grs de doce de gila

Modo de fazer:

Colocar a massa quebrada numa tarteira de aro amovível.

Misturar as gemas com os 2 ovos inteiros. Adicionar as nozes e o doce de gila.
Mexer muito bem. Colocar a massa na tarteira.
Levar ao forno a 170ºC durante 30 min.

 bom apetite!!!

Lapas grelhadas

Numa tarde solarenga e depois de um magnifico dia de praia, nada melhor que uma dose de lapas feita em casa. Se bem que uma boa dose de lapas cai bem em qualquer altura do ano.

Ingredientes:

Lapas frescas (ou congeladas)
5 dentes de alho picado
Salsa picada q.b.
Manteiga
Sumo de limão

Modo de fazer:

Dispor as lapas numa frigideira de ferro. Colocar em cada lapa um pouco de manteiga. Distribuir o alho e a salsa picada pelas lapas e levar ao lume até a manteiga derreter.
Regar com sumo de limão (espremido na hora) .

E bom apetite 😉

Tortellini gratinado

Nos dias mais complicados, sabe bem chegar a casa e dar asas à imaginação, para mim, é na cozinha que deixo para trás as ocorrências menos positivas. Esta massa foi feita num desses dias.

Deixo-vos a receita.

Ingredientes:

2 embalagens de Tortelini (recheados com queijo fresco e espinafres)
4 tomates bem maduros
4 dentes de alho picados
1 cebola média
1 colher de azeite
3 colheres de sopa de polpa de tomate
1 cálice de vinho branco seco
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
1 colher de orégaos secos
1 colher de chá. sal
1 colher de chá de pimenta cayenne
50 grs. de presunto em tiras
250 grs de queijo Mozzarella

Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 200 graus centígrados.

Numa panela grande, coloque água a ferver, em seguida, adicione sal a água. Adicionar os tortellinis quando a água levantar fervura e deixe-os cozer durante 3 minutos. Escorra e reserve.

Enquanto isso, numa frigideira grande, refogue as cebolas,o alho,os orégaos e o presunto em um pouco de azeite durante de 5 minutos. Adicione os tomates maduros picados (ou uma lata de tomate picado), a polpa de tomate,o manjericão, o sal, o vinho e a pimenta cayenne e deixe ferver. Em lume brando e deixe ferver por 20 minutos.

Misture o molho de tomate com os tortellini num tabuleiro (que possa ir ao forno) e polvilhe com o queijo Mozzarella e leve ao forno até que o queijo derreta.

Acompanhe com uma salada.

E bom apetite 😉